Plantillas

Las plantillas te ahorran el trabajo repetido: guardas una pauta que funciona y la **aplicas a otros clientes**, adaptándose sola a cada uno. Es la diferencia entre montar cada plan de cero y partir de algo probado.

El proceso de un vistazo

Por qué importa. Montar cada plan de cero es el mayor consumo de tiempo de la consulta. Las plantillas convierten tu mejor trabajo en un punto de partida reutilizable: pasas de una hora a unos minutos por cliente.

Qué es, en una frase

Una plantilla es un plan reutilizable que rellena de golpe —sin gastar crédito de IA— la energía, los macros, el patrón de comidas, los objetivos clínicos y las categorías de alimentos preferidas/evitadas, además de tus notas internas y las notas para el cliente.

Lo mínimo: crear y aplicar

1. Crear — en cualquier plan que te guste, pulsa Guardar como plantilla y ponle nombre.
2. Aplicar — al crear el plan de otro cliente, elige Con una plantilla y selecciónala. En un plan ya creado, desde Aplicar plantilla (en edición) o ⋯ → Aplicar plantilla a la pauta (en edición o activo).

Al aplicar verás un informe: kcal calculadas, macros, número de objetivos creados, número de tomas creadas y los avisos que hayan saltado.

A fondo

Cómo calcula la energía

• Si la plantilla fija un valor (kcal fijas, p. ej. un protocolo de 1.500 kcal), lo usa tal cual.
• Si no, calcula el gasto energético (TDEE) a partir de la antropometría del cliente y aplica el ajuste de la plantilla (p. ej. −20 % para una pérdida moderada).
• Suelo de seguridad: si el resultado baja de 1.200 kcal, lo permite pero añade un aviso.
• Si los macros no suman 100 %, se renormalizan, también con aviso.

Caso límite importante: si al cliente le falta antropometría (peso, altura, edad, sexo o factor de actividad), la plantilla no genera tomas y te devuelve avisos. Prefiere fallar a la vista antes que inventar datos — completa la ficha y vuelve a aplicarla.

Filtros de seguridad al elegir platos

Al rellenar, la plantilla respeta automáticamente:

• El tipo de dieta del cliente (un vegano solo recibe platos veganos; un pescetariano recibe pescetariano + vegetariano + ovo/lacto + vegano).
• Halal/kosher si el cliente lo requiere.
• Los alérgenos declarados del cliente (excluye los platos que los contengan).
• Lo que excluyen sus patologías (por ejemplo, el alcohol en una hepatopatía o lo alto en histamina en una intolerancia a la histamina).
• Los platos que la propia plantilla deja fuera: una plantilla baja en histamina quita los platos altos en histamina aunque la ficha no tenga la intolerancia, y baja en la selección los moderados.

Plantillas del sistema

La plataforma trae más de 300 plantillas listas para aplicar, cada una con sus notas para ti y para el cliente, sus objetivos y las patologías para las que está pensada o que conviene evitar. Al aplicar una desde un plan, las que encajan con las patologías de la ficha salen primero. Por áreas:

• Oncología: tratamiento activo, riesgo de desnutrición, náuseas, diarrea por radioterapia, estreñimiento por opioides, neutropenia, cambios de gusto, por tumor (cabeza y cuello, esófago, estómago, páncreas, hígado, colon, mama, próstata, ovario, pulmón, cerebro, oncohematología y trasplante), supervivientes y cuidados paliativos.
• Alergias e intoxicaciones: marisco, pescado, cacahuete y frutos secos, soja, huevo, trigo, leche en la infancia, sésamo, mostaza, apio o altramuz, sulfitos, alergia oral al polen, anafilaxia, anisakiasis, intoxicación escombroide, ciguatera, toxiinfección y exposición a arsénico, cadmio, plomo o micotoxinas.
• Etapas de la vida: infancia y adolescencia, embarazo (vegetariano, vegano, gemelar, con obesidad o con anemia), lactancia, menopausia, varón mayor de 50 y mayores.
• Peso y metabolismo: pérdida de peso vegetariana, vegana, pescetariana, baja en hidratos, hiperproteica, para hombre o para mujer desde los 40; mantenimiento; ganancia de peso; diabetes tipo 1 y tipo 2 en sus variantes; hígado graso, gota, hipotiroidismo, apnea del sueño, SOP e hipertrigliceridemia grave.
• Deporte: ciclismo, triatlón, natación, trail, CrossFit, culturismo, escalada, tenis y pádel, remo, deportes de invierno, danza, deportista vegano o vegetariano, carga de hidratos y lesión.
• Recuperación: cirugía mayor, prótesis de cadera o rodilla, colecistectomía, úlceras por presión, quemaduras, UCI, COVID persistente, pie diabético, desnutrición, paso de la sonda a la boca y riñón (enfermedad renal en estadios 1–2, lesión renal aguda).
• Otras condiciones: gastrectomía y ostomías, ELA, Huntington, Guillain-Barré, miastenia, distrofia muscular, atrofia muscular espinal, trastorno bipolar, esquizofrenia, depresión, ortorexia, sangre, esclerodermia, Behçet, piel y más.
• Cocinas y estilos de vida: cocinas regionales españolas, halal, kosher, Ramadán, menú del día fuera de casa, viajes, teletrabajo, estudiante y poco tiempo para cocinar.

La plantilla no cambia la ficha. La dieta, los alérgenos y halal o kosher salen de la ficha: «Alergia al huevo» deja fuera los platos con huevo cuando la ficha tiene el alérgeno «Huevos», y «Pérdida de peso · Vegana» da platos veganos si lo es la dieta del cliente o la del plan. Lo que una plantilla deja fuera por sí misma (lo crudo en la neutropenia, el alcohol en la ciguatera…) lo quita para cualquier cliente. Ninguna adapta la textura de los platos: con disfagia, tritura o pica tú lo que haga falta.

Plantillas para la intolerancia a la histamina

Hay diez. Cuatro van por fases u objetivo:

• Intolerancia a la histamina · Dieta baja en histamina y aminas biógenas: la pauta general.
• Eliminación estricta (4 semanas): sin nada alto en histamina y con lo moderado al mínimo, comida fresca cocinada en el día y diario de síntomas.
• Reintroducción guiada: tras la eliminación, recupera los alimentos de uno en uno; admite los moderados y sigue sin los altos, que pruebas añadiéndolos a mano en la pauta.
• Pérdida de peso: déficit del 15 % con proteína alta, sin lo alto en histamina.

Y seis, para cada caso:

• Vegetariana y Vegana: la proteína de legumbres, huevo y lácteos frescos (o de legumbres, cereales y seitán), sin fermentados de soja. Los platos serán vegetarianos o veganos si lo es la dieta del cliente o la del plan: la plantilla no la cambia.
• Sin gluten (celiaquía): para quien tiene además celiaquía o sensibilidad al gluten. Registra en la ficha la patología y el alérgeno «gluten» para que el gluten quede fuera.
• Baja en FODMAP (SII, SIBO): las dos eliminaciones a la vez, durante 4–6 semanas.
• Deportista: más energía e hidratos alrededor del entrenamiento y una recuperación sin conservas, embutidos ni batidos con cacao.
• Infantil (4–12 años): corta y con seguimiento pediátrico, cuidando el calcio y el hierro.

El nivel de histamina de cada alimento y plato está en el catálogo y es orientativo.

Revisa siempre la pauta resultante: el filtrado por plato es fiable, pero el refuerzo por categoría es más grueso. La plantilla acelera; el criterio clínico sigue siendo tuyo.

Variedad: "menú de biblioteca primero"

En planes cuantitativos, la plantilla intenta primero asignar **un menú completo de la biblioteca por cada grupo de días** (más variedad entre laborables y finde), escalado a las kcal exactas de cada grupo. Si no hay suficientes menús seguros para ese caso, degrada a un motor que compone la pauta.

En comida y cena, el motor de composición no repite un plato en la semana mientras haya otro que encaje casi igual; los desayunos y los tentempiés sí se repiten más, como en la vida real. En media mañana, merienda y recena, un postre o bollería solo entra si no hay otra cosa que encaje (salvo que la plantilla prefiera lo dulce, como la de cuidados paliativos). La comida y la cena terminan con una pieza de fruta de temporada —una sola, de índice glucémico bajo, si la plantilla es baja en hidratos; ninguna si es cetogénica— y los platos se eligen para lo que deja (ver Fruta de postre en Planes). Lo que quieras variar después, cámbialo a mano (con Parecidos para este cliente) o con Calibrar.

Qué hace en cada tipo de plan

• Cuantitativo: rellena tomas + macros + objetivos + patrón.
• Cualitativo: omite las tomas a propósito — solo aplica notas, macros (de referencia), objetivos y patrón de comidas.
• Libre: solo escribe notas y objetivos (sin tomas ni macros), con avisos.

Tras aplicar, el modal te sugiere el siguiente paso según el tipo (escribir la rejilla a mano, redactar el texto de la pauta, etc.).

Qué se conserva y qué se sobrescribe

• Los macros del plan sí se sobrescriben (es lo que esperas al aplicar una plantilla).
• Los objetivos no se duplican: si ya existe uno para esa métrica, se respeta el tuyo.
• Si reaplicas una plantilla, solo se borran los objetivos que venían de plantilla; los que pusiste a mano, los de IA y los de una renovación sobreviven.

Aviso de contraindicaciones

Una plantilla puede declarar patologías para las que ayuda y otras que conviene evitar. Si solapa con una patología de tu cliente, el sistema te muestra un aviso antes de aplicarla. Tú decides.

En equipo (plan Centro)

En el plan Centro, las plantillas pueden ser compartidas: el responsable crea un protocolo y todo el equipo lo tiene disponible al instante.

Ejemplo

Caso: tienes un "Mediterráneo hipocalórico" que te encanta.

1. Lo guardas como plantilla una vez.
2. Para un cliente nuevo de pérdida de peso (con su antropometría completa), lo aplicas: calcula su TDEE, le quita el 20 % y reparte un menú de biblioteca por grupo de días.
3. El informe avisa de que su patología tiroidea solapa con la plantilla → lo revisas.
4. Retocas un par de tomas para dar variedad y activas. Minutos en vez de una hora.

Flujo de trabajo recomendado

1. Diseña un plan que te convenza y guárdalo como plantilla.
2. Asegúrate de que el cliente tiene antropometría completa antes de aplicarla.
3. Reutilízala en clientes con el mismo perfil; revisa el informe y los avisos.
4. Ajusta a mano la variedad y lo específico de cada cliente.

Límites de un vistazo