Ciclos de 1 a 4 semanas
Cada semana del ciclo tiene su menú y, tras la última, vuelve la primera. Copia una semana en otra para ganar tiempo.
Funcionalidad · Residencias
Todas las comidas, todos los días, para cada dieta
Planifica el menú de la residencia en ciclos de hasta 4 semanas y genera a partir de él sus variantes: diabética, baja en sal, sin alérgenos, vegetariana… y los menús de textura blanda o triturada.
Menús en ciclo
Desayuno, comida, merienda y cena, de lunes a domingo
La residencia es un cliente más de tu cuenta, de tipo colectivo. Su menú nace preparado con las cuatro comidas de cada día y un ciclo de cuatro semanas que puedes acortar. Al crearlo eliges los días y las tomas: con media mañana o recena, si las sirve.
Una energía para todo el ciclo
Empieza con 1.800 kcal al día y un reparto de macros algo más rico en proteína, a tu medida. Ves las kcal y los macros de cada día.
Rellénalo como prefieras
Con la biblioteca de menús (sin IA), con una plantilla, con IA o a mano, y afínalo con Calibrar, con la cocina del menú que elijas.
Los días que haya servicio
Todos los días por defecto; apaga los que no tengan servicio y dejan de aparecer en el menú y en el PDF.
Frecuencias
Lo recomendado, a la vista cada semana
Cada menú lleva su tabla de frecuencias frente a las recomendaciones de la SENC, en todas las tomas de los días con servicio.
- Pescado, legumbres, carne roja, embutidos y dulces, contados semana a semana
- En verde lo que está en rango, en amarillo lo que falta y en rojo lo que sobra
- Una variante vegetariana no pide pescado: solo lo que su dieta puede cumplir
- La misma tabla en el PDF del menú
Dietas terapéuticas
Cada dieta, una variante del mismo menú
Cada dieta es una variante del menú base: se genera en un momento cambiando lo que esa dieta no admite, y después la editas como cualquier menú.
Diabética
Sin azúcar, miel, chocolate, bollería, dulces, bebidas azucaradas ni platos con azúcar añadido: la fruta y los lácteos naturales ocupan su lugar.
Baja en sal
Sin los platos altos en sodio ni los embutidos. Combinable: «Diabética · Baja en sal».
Baja en histamina
Para una intolerancia a la histamina: sin quesos ni embutidos curados, pescado en conserva, marisco, fermentados ni los platos que los llevan.
Sin alérgenos, vegetariana, vegana, sin cerdo
Marca cuáles de los 14 alérgenos de declaración obligatoria deja fuera y, si hace falta, una dieta vegetariana o vegana o sin cerdo.
Regenerar desde el menú base
¿Cambias el menú base? Cada variante se pone al día comida a comida: conserva las que retocaste y te avisa si el menú base también cambió en ellas.
Texturas
Textura blanda y triturada
La textura acompaña a la variante: «Diabética · Textura triturada».
- Variantes con la etiqueta Textura blanda o Textura triturada, solas o junto a una dieta
- Parten del menú base: adaptas cada plato a la textura en el mismo editor
- Sus fichas técnicas dicen cómo llevar cada plato a su nivel IDDSI (blando y en trozos pequeños, o triturado): sin piel ni espinas, sin rebozado, la ensalada por verdura cocida, el pan en papilla…
- Su nombre sale en la ficha, en el PDF y en el portal, para que cocina no se confunda
Sin datos personales
Un colectivo no es un expediente
La residencia no guarda datos de ninguna persona: solo el centro, su tipo y cuántos comen.
- Sin consentimientos de protección de datos: no hay datos personales que proteger
- Si un residente necesita un plan propio, dalo de alta como cliente individual, con su ficha completa
- Raciones distintas con grupos de comensales (por ejemplo, «Ración reducida» al 75 %) y su tabla de gramajes al imprimir
- El PDF del menú con la semana en curso y sus fechas —o el ciclo entero—, la hoja del mes con cada día y sus alérgenos, y la matriz de alérgenos para cocina, de un menú o de toda la residencia
- El menú publicado: un enlace con los menús de cada mes para residentes y familias, sin contraseña, y la residencia los consulta también en su portal
- Las fichas técnicas de cada plato: ingredientes por ración y total a cocinar, alérgenos con su origen, nutrición y elaboración
Preguntas frecuentes
¿Los residentes tienen que firmar la protección de datos?
No. Un colectivo no guarda datos de ninguna persona —solo el centro, su tipo y cuántos comen—, así que no firma consentimientos. Un residente con necesidades propias se atiende con una variante o como cliente individual.
¿Qué deja fuera la variante diabética?
El azúcar, la miel, la mermelada, el chocolate, la bollería y los dulces; lo endulzado, como la leche condensada o el yogur con frutas; las bebidas azucaradas (refrescos, zumos, horchata); los postres de cocina y los platos con una cucharadita de azúcar o más por ración. La fruta, los lácteos naturales y los edulcorantes sin azúcar siguen, y los postres pasan a una fruta o a un lácteo natural.
¿La textura triturada cambia los platos sola?
No, la adaptas tú, con ayuda. La textura es una etiqueta de la variante: el menú parte del base y adaptas cada plato en el editor. Sus fichas técnicas dicen cómo llevar cada plato a la textura (IDDSI 6 o 4) y lo que necesita en particular; manda el protocolo de disfagia de la residencia.
¿Y el menú de un día de fiesta o de un cumpleaños?
Es un día especial: en la página del menú eliges la fecha y pones lo que se sirve ese día, sin tocar el ciclo. Sale así en la hoja del mes, en el menú publicado y en la semana de la cocina, y cada variante —diabética, sin sal, triturada— lo toma adaptado a lo que puede servir.
¿Qué pasa con las variantes si cambio el menú base?
Las que no tienen el cambio salen como desactualizada, y Actualizar variantes, en el menú base, las pone al día de una vez (o Regenerar desde el menú base, en una sola): las comidas que no has cambiado en ellas se rehacen con el menú nuevo, y las que cambiaste se quedan enteras; si el menú base también cambió en alguna, te lo dice y te deja rehacerla desde el menú base. Todo con los menús activos: el centro y las familias ven cada cambio al guardarse.
Planifica los menús de tu residencia
7 días gratis. Sin tarjeta de crédito. Sin permanencia.