# Planes · Manual de dietetic.app

> Diseña planes de alimentación con el catálogo, plantillas o la IA — de lo básico al detalle.

Página: https://www.dietetic.app/manual/planes

El editor de planes es el corazón de dietetic.app. Aquí diseñas el plan de alimentación
de cada cliente: defines sus objetivos, organizas las comidas y las rellenas con platos
del catálogo, una plantilla tuya o un borrador generado por IA.

Esta página va **de lo más simple a lo más detallado**: empieza por arriba si es tu primera vez
y baja hasta donde necesites.

## El proceso de un vistazo

> **Por qué importa.** El plan es el entregable por el que te paga tu cliente. Estructurarlo bien —objetivos, alternativas, micros— es lo que hace que sea fácil de seguir y que de verdad funcione, no solo "una lista de comidas".

## Qué es, en una frase

Un plan es **lo que tu cliente va a comer**, organizado por días y por tomas (desayuno, comida…),
con tus objetivos detrás (calorías, macros) y tus indicaciones. Lo creas, lo rellenas, lo activas
y el cliente lo ve en su portal.

## Lo mínimo para crear un plan

1. Entra en la ficha del cliente → pestaña **Planes** → **Nuevo plan**.
2. La primera pantalla te pregunta **cómo quieres crearlo**: **Plan rápido** (dos pasos, ver justo debajo)
   o **Plan detallado**. Un clic en la tarjeta y entras; la que usaste la última vez viene marcada, y
   **Cambiar**, junto al título del formulario, te devuelve a esa pantalla.
3. En el detallado, pon un **título** y una **fecha de inicio** (lo único obligatorio), elige el
   **tipo de plan** (ver abajo) y pulsa crear.

## El plan rápido, en dos pasos

Si empiezas, o si el caso es sencillo, el **plan rápido** te da un plan completo sin pasar por el
asistente:

1. **Objetivo y datos** — marca el objetivo: *Perder peso*, *Perder grasa* (déficit suave y más proteína),
   *Mantener y comer mejor*, *Rendimiento deportivo* (más hidratos), *Ganar masa muscular*, *Ganar peso* o
   *Aumentar el apetito* (las calorías de mantenimiento en los menús más densos en energía).
   En los que ajustan calorías eliges el ritmo (*Suave* / *Moderado*). Comprueba los datos con los que se
   calculan las calorías (peso, altura, fecha de nacimiento, sexo y **nivel de actividad**, de *Sedentario*
   a *Muy activo*), las **tomas del día** y la **duración** (1, 3 o 6 meses). Verás el gasto estimado y el
   objetivo de kcal al día, que puedes fijar a mano. La comida y la cena van siempre; el desayuno, la
   media mañana y la merienda se pueden quitar, y vienen marcadas según la anamnesis del cliente. Si
   quitas una toma, sus calorías se reparten entre las demás: las raciones crecen y el día mantiene sus
   kcal. Los objetivos clínicos (glucosa, colesterol, salud digestiva…) no están
   aquí: se trabajan con una **plantilla clínica** en el plan detallado.
2. **Elige la semana** — te propone dos o tres semanas de la **biblioteca de menús**, ya seguras para el
   cliente (dieta, alérgenos y patologías) y con sus kcal y macros cuadrados, **lado a lado** y con las
   mismas filas: energía media, reparto P · H · G, platos distintos y frecuencias SENC. En cada fila va
   marcado el mejor valor (la energía y el reparto más cercanos al objetivo, más platos, menos avisos), y la
   propuesta A sale como **Recomendada**: reúne los menús que mejor encajan; la decisión es tuya. Debajo de
   las cifras, cada columna enseña qué se come cada día —la comida y la cena terminan con **fruta de
   temporada**, ver *Fruta de postre* más abajo— y **Ver las semanas completas** despliega las tres a la
   vez, toma a toma. Cada semana respeta las **frecuencias
   semanales** recomendadas (pescado, legumbres, carne roja, embutidos y dulces) siempre que la biblioteca
   lo permite; si no, la columna dice qué falta. Tampoco repite en la semana una **preparación especial**
   (pizza, rebozados, croquetas, repostería…), igual que la IA y el relleno con la biblioteca; la fruta,
   los lácteos sencillos y la repostería del desayuno sí se repiten. Si ninguna te convence, **Otras propuestas**.
   **Elegir**, al pie de la que quieras, crea el plan y listo.

El resultado es un **plan cuantitativo normal**, en borrador y en **vista sencilla**: se imprime, se
comparte y se edita como cualquier otro. Los datos que corrijas en el paso 1 (peso, altura, actividad)
se guardan en la ficha del cliente.

> **Límites:** para calcular las calorías necesita peso, altura, fecha de nacimiento, sexo y nivel de
> actividad (te los pide ahí mismo si faltan); si lo prefieres, escribe tú las kcal al día. Si esas kcal
> quedan fuera de lo que cubre la biblioteca de menús, o si para el cliente quedan pocos menús seguros
> (alergias, patologías), te lo dice y te ofrece **Ir al plan detallado**. Y si el cliente tiene
> patologías con una **plantilla clínica** que le encaja, la primera pantalla te la ofrece con **Usar
> plantilla clínica**, que abre el plan detallado con ella lista.

> **Menores de 18 años:** el gasto basal se calcula con **Schofield (OMS)**, que tiene tramos para niños,
> aunque tu cuenta use Mifflin u otra fórmula de adultos, y la actividad con el nivel de la **EFSA** para
> su edad. El aviso te enseña al lado la media de la EFSA para su edad, sexo y actividad (por ejemplo,
> 1.711 kcal para un niño de 7 años moderadamente activo). Lo mismo al aplicar una plantilla y en el
> gasto calculado de sus mediciones. Un **bebé de 6 a 11 meses** va por kilo: el requerimiento medio de
> la EFSA para sus meses y su sexo (unas 75–79 kcal por kilo al día) por su peso, sin altura ni actividad.

> **Límite importante:** un cliente **sin consentimiento clínico firmado no puede tener plan**.
> Es una barrera de seguridad, en los tres tipos de plan: si te falta, envíale el consentimiento
> desde su ficha primero (también lo puede autofirmar él desde su portal). La primera pantalla de
> **Nuevo plan** ya te lo avisa, con **Ir a consentimientos**, antes de que rellenes nada.

## Los 3 tipos de plan (se eligen una sola vez)

Al crear el plan eliges **uno** de estos tres tipos. Marca cuánto detalle quieres:

| Tipo | Qué es | Para quién |
|---|---|---|
| **Cuantitativo** | Rejilla de comidas con **calorías y macros explícitos** por día y semana. | Quien quiere control de cifras. |
| **Cualitativo** | Pauta-guía: las kcal/macros son **solo de referencia**; la rejilla la escribes tú. | Pautas flexibles, sin números estrictos. |
| **Libre** | **Sin rejilla**: un texto libre por grupo de días. | Indicaciones abiertas, muy sencillas. |

> **Límite:** el tipo se elige **al crear** el plan y no se cambia después. Si te equivocas,
> creas un plan nuevo del tipo correcto. (Es la única decisión "de una vez"; todo lo demás es editable.)

## Cómo se rellena: tres caminos

Nada más crear el plan, el **asistente** te ofrece tres formas de rellenarlo. El paso de
**objetivos es común a los tres tipos** (puedes saltarlo). En los planes **cuantitativos** el
asistente sigue con las **kcal y macros**; en los **cualitativos y libres**, con los objetivos listos,
la pauta se rellena desde su propio bloque (**Rellenar con IA** o a mano). El asistente desaparece en
cuanto su paso está hecho. Puedes combinar los métodos y editar siempre a mano.

- **A mano** — tú colocas, mueves, duplicas o borras cada toma. Control total.
- **Con una plantilla** — rellena de golpe y se adapta al objetivo del cliente (sin gastar IA).
- **Con IA** — un borrador completo en segundos; tú lo revisas.

> En planes **libres** la opción "Con IA" no aparece en el asistente: el plan libre tiene su propia
> redacción con IA aparte.

En la cabecera del plan hay **una acción principal**, la que toca según el estado: **Activar plan**
en borrador, **Imprimir / PDF** si está activo y **Renovar plan** si está finalizado. A su lado,
**Datos del plan** abre el título, las fechas, las indicaciones para el cliente y los textos de
impresión, que se pueden cambiar en cualquier estado y se guardan solos; su menú guarda
**Imprimir / PDF** (cuando no es la acción principal), **Aplicar plantilla**, **Guardar como
plantilla**, **Enviar por email** y **Renovar plan** (plan activo) y el cambio de vista.
Cada fase tiene también su acción destacada: en la pauta, **Editar pauta**, con **Calibrar** al
lado y el resto (**Configurar tomas**, **Aplicar plantilla a la pauta**, **Micronutrientes**) en el
menú **⋯**.

### Vista sencilla y todas las opciones
La página del plan tiene dos vistas. La **vista sencilla** muestra lo que hace falta para trabajar
(objetivos, macros, pauta, activar) y esconde lo avanzado: plantillas, autoría de objetivos, bloques
de actividad y suplementos mientras estén vacíos, cadencia de check-in; y en el editor de la pauta, las
alternativas, el menú de copiar o vaciar un grupo y el indicador DDR. Los planes rápidos nacen en
vista sencilla. En ella, junto a las fechas, **Vista sencilla · ver todas las opciones** pasa a la vista
completa; desde la completa, el menú de **Datos del plan** → **Vista sencilla** vuelve. Es solo
presentación: nada se pierde ni deja de calcularse.

## A fondo: la pauta semanal

### Editar la pauta
**Editar pauta** abre la rejilla: una columna por grupo de días y una fila por toma (en un plan
libre, un texto por grupo de días). El **+** de una celda añade una entrada; al pulsar una entrada
—también con el teclado—, el panel lateral la edita y **cada cambio se guarda solo**, sin botón de guardar. Así funciona todo
lo que se edita en el plan: los datos del plan, los objetivos de macros, un objetivo, la actividad
física, las tomas y el texto de un plan libre. Crear algo nuevo (una entrada, un objetivo, una
actividad) sí tiene su botón. La cabecera del editor dice cuándo se guardó lo último (**Guardado · 10:24**)
y **Listo** lo cierra.

**La celda y el teclado.** Un clic en el fondo de una celda la **elige** (un anillo verde) y desde ahí
se trabaja como en una hoja de cálculo: las **flechas** mueven la celda elegida, **Intro** añade una
entrada, **⌘C** / **⌘V** (Ctrl+C / Ctrl+V en Windows) copian una toma y la pegan en otra —de otra toma,
otro grupo u otra semana; lo que tuviera esa celda se sustituye—, **Supr** la vacía y **⌘Z** deshace. El
**⋯** del pie de la celda, el clic derecho o **Mayús+F10** abren su menú con lo mismo y, además,
**Copiar a otros grupos…** y **Guardar como comida…**.

**Avisos en la celda.** Sin impedirte nada, la rejilla marca dónde está lo que no encaja: en rojo y con
el motivo en palabras, la entrada que choca con la ficha del cliente («Lleva gluten (Enfermedad
celíaca)», o que no se puede llevar a su textura); en arena, la toma que pasa de lejos su parte de las
kcal del día («712 kcal: su parte del día es ≈ 440»).

**Parecidos para este cliente.** Al editar una entrada con un alimento o un plato, el panel propone
hasta cinco que pueden ocupar su lugar: el mismo papel en la comida (un primero por un primero, pan
por pan), los macros más cercanos a la misma energía y aptos para el cliente —sus alergias, su dieta,
lo que excluyen sus patologías—, sin repetir lo que ese día ya sirve y con tus favoritos por delante.
Sigue las reglas de **Calibrar**: un plato no pasa a uno más pesado salvo en un plan que pide grasa (el
60 % de la energía o más, como una cetogénica). Cada uno trae su cantidad y sus kcal; al pulsarlo entra en
la entrada y se guarda solo. Es la forma rápida de cambiar un plato a mano sin buscarlo en el catálogo.

**Cantidad equivalente.** Si cambias el alimento de una entrada por otro desde la búsqueda —arroz por
patata—, el nuevo entra en la **cantidad que da lo mismo**: los hidratos entre cereales, pan y patata (60 g
de arroz crudo son unos 275 g de patata), la proteína entre carnes, pescados, huevos, legumbres y lácteos, la
grasa entre aceites y frutos secos, y la energía entre familias distintas o con un plato. Un aviso bajo la
cantidad dice de dónde sale y cómo cambian las kcal, y con **Hidratos**, **Proteína**, **Grasa** o **Energía**
eliges qué mantener.

**En el portal del cliente**, debajo de la pauta, **Puedes cambiarlo por** le enseña para cada alimento de la
semana hasta tres cambios en la cantidad equivalente, de su catálogo seguro: primero del mismo tipo (una carne
por otra), luego del resto de su familia (patata por arroz).

Para **mover** una entrada a otra toma o a otro grupo de días, arrástrala con el ratón; con el dedo o
un lápiz, arrastra su icono de mover (seis puntos), y el resto de la rejilla se sigue desplazando con
el dedo. Ese icono, pulsado —también con el teclado—, abre **Mover a…** con todas las celdas.

**Deshacer.** Lo que cambia muchas entradas de un clic —copiar una entrada, una toma, un grupo o una semana, pegar
una toma, vaciar, quitar una entrada o una alternativa, **Cambiar este día**, **Elegir de la biblioteca**, **Rellenar con la biblioteca de
menús**, aplicar la propuesta de la IA para una toma o **Resetear pauta**— se puede deshacer: el aviso que
aparece después trae **Deshacer**, y la cabecera del editor lo mantiene mientras se pueda (también con
Ctrl+Z o ⌘+Z, si no estás escribiendo en un campo). El **Deshacer** de la cabecera te enseña antes qué
volvería: cada toma que cambia, con sus días juntos, lo que sale tachado y lo que vuelve; lo confirmas o lo
cierras sin cambiar nada. Se deshace el
último cambio de la pauta, y solo si después no has cambiado nada más, para no perder lo que hiciste luego.
Como todo eso se deshace, nada de ello te pide confirmación.

**Copiar a otros grupos…** (en el **⋯** de una celda con entradas) lleva esa toma
entera, con sus alternativas, a los grupos de días que marques —o a **Todos los demás**—: el mismo
desayuno para toda la semana en un paso. Sustituye lo que tuvieran en esa toma, y el panel te avisa de
cuáles tienen algo; el resto de su día no cambia. Para copiar un día entero, el menú **⋯** del grupo.
Y para añadir **una sola entrada** a varias tomas —el pan en todas las comidas y cenas, el aceite—, al
editarla, **Copiar a otras tomas o días…**: marcas las tomas y los grupos, y se añade después de lo que ya
tengan, sin repetirse donde ya está.

### Grupos de días
En lugar de rellenar 7 días, la pauta se organiza en **grupos de días** que reparten la semana
(p. ej. **Laborables** Lun–Vie + **Fin de semana** Sáb–Dom). Puedes tener **de 1 a 7 grupos**, y el
reparto debe cubrir los 7 días sin solapes. Así, **un mismo desayuno se aplica a los 5 días
laborables de golpe**, sin repetir trabajo.

### Pauta de varias semanas
La pauta puede repetirse cada semana o **rotar entre 2, 3 o 4 semanas distintas**: cada semana tiene su
propia pauta y, tras la última, vuelve la primera. Los grupos de días, las tomas y los objetivos son los
mismos en todas. Se elige en el **⋯** de la cabecera del editor (**La pauta se repite cada…**); al alargarla, las
semanas nuevas empiezan vacías, y al acortarla se borran las que sobran (lo pregunta antes).

Con varias semanas, el editor y el resumen de la pauta muestran una pestaña por semana (**Semana 1**,
**Semana 2**…; «vacía» marca las que aún no tienen nada). El **⋯** de la cabecera del editor **copia** la semana
que ves **en otra** o la **vacía**; una semana vacía avisa sobre la rejilla y **trae una copia** de otra en un clic. Todo lo que haces —a mano, con IA, con
una plantilla, una comida guardada o **Cambiar este día**— cambia solo la semana que ves; **Calibrar**
calibra todas. La IA sabe qué sirven las otras semanas: de sus primeros y segundos de comida y cena
repite como mucho uno por semana, y como mucho tres parecidos (el mismo plato con otro pescado u otra carne). Para **activar** el plan, cada semana ha de tener su pauta: si alguna está vacía, el aviso
de activar lo dice. **Rellenar con la biblioteca de menús** (menú **⋯** de la pauta, o **Menús de la
biblioteca** con la pauta vacía) llena todas las semanas de una vez, sin IA: menús seguros distintos en
cada semana, a las kcal de cada grupo y cuidando las frecuencias de pescado, legumbres y carne.

En el mismo menú de la cabecera, **Días con servicio** apaga los días en que no hay pauta (un comedor que no
abre el domingo): ese día sale de su grupo y se borran sus entradas en todas las semanas; el PDF y el portal
solo muestran los días con servicio. La semana 1 empieza el lunes de la semana en que empieza el plan: el cliente ve
en su portal la semana que toca («Semana X de N») y puede mirar las demás, y el PDF saca todas las
semanas o solo la que elijas.

### Alternativas por toma ("X ó Y")
Cada toma admite **varias alternativas** ("pollo ó pavo") para que el cliente elija una u otra
(botón **"+ alternativa"** al pasar el ratón por la toma). Cuando hay alternativas, las kcal/macros
del día se muestran como un **rango** (p. ej. 450–520) en vez de una cifra única.

> **Límites a tener en cuenta:** las plantillas no generan alternativas (la IA sí propone hasta dos
> por plato) y de momento el **portal del cliente y el PDF muestran la cifra central**, no el rango.
> Al mover una entrada, sus alternativas van con ella.

### Pauta en medidas caseras
En el PDF y en el portal del cliente la pauta sale en gramos; el botón **Ver en medidas caseras** (en
la barra de arriba de **Imprimir / PDF**, y bajo la «Pauta semanal» en el portal) la pasa a **medidas
caseras** aproximadas («1 plato», «2 cucharadas», «1 pieza», «½ vaso»). Cada alimento guarda la suya:
la unidad, lo que pesa una y si **se cuenta**. Lo que se cuenta —una manzana, un huevo, un yogur, un
filete— va entero o en medios, nunca en cuartos, y lo pequeño en unidades enteras («13 unidades» de fresa, «3
onzas» de chocolate); lo demás —un plato, un vaso, una cucharada— admite cuartos. La fruta grande va
por tajadas o rodajas (melón, sandía, piña), el mango o la chirimoya por su parte comestible, y la
ración de cada alimento se lee como una unidad (150 g de pechuga, «1 filete»; 150 g de arroz cocido,
«1 plato»). Los platos van por plato o ración. Lo que se imprime sale así, con una nota. Donde no hay
una medida casera fiable, como la verdura de hoja cruda, la carne picada o el texto libre, se quedan
los gramos. Tus pantallas de trabajo siguen siempre en gramos.

### Objetivos: calorías y macros
Las calorías y los macros se ajustan con **deslizadores y presets** (los de macros se reequilibran
solos al 100 %), no con campos numéricos. La **franja de macros siempre es clicable** y es la vía
que tienes *siempre* disponible para fijarlos a mano, sin IA ni plantilla.

En la vista completa, bajo las cifras, **Cómo se calcula** explica de dónde salen las calorías con
las últimas mediciones del cliente: su gasto en reposo (con la fórmula de tu cuenta), el factor de
actividad y el gasto total, cuánto se aparta el plan de ese gasto y la lectura que puedes contarle
al cliente: las kcal del día, el cambio de peso esperado por semana y la proteína por kilo.

Con **más de un grupo de días** aparece el interruptor **"Macros distintos por grupo de días"**:
puedes pautar, por ejemplo, 2.000 kcal de lunes a viernes y 2.200 el fin de semana. El editor te
avisa visualmente cuando la pauta se sale del rango pactado, y el resumen de la pauta muestra los
macros **de cada grupo** (no la media) en cuanto difieren.

El **resumen de la pauta** de la ficha enseña cada elemento con su **cantidad** (en planes
cuantitativos) y sus **alternativas** («ó …»), tal como se imprime. En los planes **cualitativos**,
que no llevan gramos, el pie del resumen cuenta las **raciones por día** de cada grupo (cereales,
verduras, fruta, lácteos, proteicos) frente a la recomendación SENC: cada elemento de la pauta cuenta
como una ración de su grupo.

### Calibrar el plan
En la cabecera de la pauta de un plan cuantitativo en edición o activo, **Calibrar** revisa la pauta **aspecto
por aspecto** y hace en un clic lo que a mano cuesta media hora. Sustituye a *Cuadrar macros*, que
ahora es su aspecto **Macros y micronutrientes**. Abre **Calibrar el plan**:

- Cada aspecto lleva un **semáforo** (verde, amarillo, rojo; gris si no hay datos para medirlo) y una
  línea que dice cómo está: *«5 de 7 días fuera del ±2 %»*.
- **Qué tiene en cuenta**, en un aspecto con algo que cambiar, resume en tres o cuatro líneas qué mira; las reglas completas son las de esta página. Un aspecto en verde solo dice su línea.
- **Ver cambios**, en un aspecto en amarillo o rojo, calcula, sin guardar nada, lo que cambiaría: cuántas cantidades se ajustan y cada
  cambio de alimento (*«Lun–Vie · Desayuno: Avena → Queso curado (macros)»*).
- **Tú decides cada cambio.** En los aspectos que cambian platos, cada cambio es una fila con lo que sale
  (tachado), lo que entra, el motivo y lo que suma o resta a la energía y la proteína del día, y lleva su
  interruptor: apaga los que no quieras y, si hay más de un plato posible, elige cuál entra entre los tres
  mejores del mismo papel. Debajo ves cómo quedan la energía y la proteína medias del plan con lo que dejas
  encendido, frente a su objetivo. **Aplicar N cambios** escribe solo lo encendido; si una comida ha cambiado desde la vista previa o
  el plato ya no encaja (ese día ya lo sirve), se queda sin aplicar y te lo dice. Los cambios de
  «Macros y micronutrientes» van juntos (**Aplicar estos cambios**): las cantidades cuentan con todos.
- **Ajustar todo** aplica todos los aspectos que lo necesitan, en su orden: primero la coherencia
  clínica, luego los gustos del cliente (en el plan de una persona), la cocina del menú (en un
  colectivo), las preparaciones especiales, la variedad y las frecuencias, y los macros siempre al
  final, para que ningún cambio posterior los descuadre.
- Un aspecto que no es para ese plan no sale: la cocina del menú, en el plan de una persona; los gustos
  del cliente, en un colectivo.
- Los cambios de plato respetan la **regla de grasa del día**: platos magros en un día bajo en grasa
  (hasta el 20 % de la energía) y grasos con pocos hidratos en uno cetogénico (el 60 % o más). La
  coherencia clínica también los prefiere, pero quita lo que choca con la ficha aunque solo quede un
  plato que no la cumpla.
- **Objetivos de este plan**, dentro de «Frecuencias por grupo»: las veces por semana de cada grupo para
  este cliente (pescado y legumbres al menos, carne roja, embutidos y dulces como mucho). Por defecto
  son las de la SENC; si pones otras —más pescado azul, menos carne roja—, el diagnóstico y los cambios
  apuntan a ellas y dejan de «corregir» lo que has decidido. Se guardan solas; **Volver a la SENC** las
  devuelve. En un comedor escolar de España mandan las del Real Decreto 315/2025, que no se cambian.
- El **historial** guarda las últimas calibraciones del plan, con lo que cambió cada una y un
  **Deshacer** que devuelve cada entrada a como estaba, con sus alternativas, **también después de
  recargar la página**. Una entrada que editaste después de calibrar se deja como está.

#### Coherencia clínica
Cambia lo que choca con la ficha del cliente —sus alergias, su dieta, lo que excluyen sus patologías o su embarazo, halal o kosher— por otro del mismo papel que sí puede tomar, y quita las alternativas que chocan.

Qué tiene en cuenta:

- Las alergias e intolerancias de la ficha (los 14 alérgenos de declaración obligatoria), también las que trae una patología aunque el alérgeno no esté en la lista —el gluten en la celiaquía, el huevo en la alergia al huevo—, y su dieta: la del plan, si el plan tiene una propia.
- Lo que excluyen sus patologías y el embarazo o la lactancia, de su historia clínica o de la plantilla del plan pensada para ese estado: el alcohol —también el de los platos cocinados con él— en las enfermedades del hígado y del páncreas, la gota, el embarazo y la lactancia; el gluten en la celiaquía; los lácteos en la galactosemia; el marisco, los frutos secos y las setas en la enfermedad de Wilson; el pescado alto en mercurio y lo crudo en el embarazo y la lactancia, y el embutido curado sin cocinar en el embarazo; los postres, los dulces y las bebidas azucaradas en la diabetes; lo alto en histamina en la intolerancia a la histamina. Un alimento cuenta por su categoría —y, suelto en la pauta, también el embutido curado, el pescado ahumado o marinado y el pescado alto en mercurio—; un plato, por su ingrediente principal y sus rasgos.
- Halal o kosher, si la ficha lo pide: sale lo que el catálogo marca como no halal o no kosher; lo no certificado se admite. En kosher, además, la carne y los lácteos no van en la misma comida: el lácteo que acompaña a una carne (un yogur de postre, un café con leche) cambia por otro del mismo papel sin lácteo, y una alternativa que los juntaría se quita.
- En un cliente menor de 18 años: la cafeína y el alcohol; por debajo de 15 años, el pescado alto en mercurio (la AESAN lo desaconseja antes de los 10 y, de 10 a 14, no pasar de 120 g al mes, menos que una ración a la semana); de 6, los frutos secos enteros —los molidos, en salsa o en crema, sí— y la bebida de arroz; de 1, la miel, la espinaca y la acelga. En un colectivo, si comen menores, lo mismo según la edad de sus comensales más pequeños (en un comedor escolar sin edades, desde los 3 años), y en una variante del menú lo que la variante deja fuera (sus alérgenos, su dieta, el cerdo, los dulces, la sal o lo alto en histamina).
- Mira el plato o alimento de cada comida y sus alternativas («ó …»): una alternativa que choca se quita y el plato se queda.
- El cambio es del mismo papel en la comida y de energía parecida, del catálogo apto para el cliente, y se comprueba con las mismas reglas antes de ponerlo. Un plato que repite un grupo de varios días cambia en todos ellos.
- Tus favoritos (★): entre dos cambios que encajan casi igual, elige el favorito.

Nunca:

- No cambia la ficha del cliente: solo la pauta.
- No toca los suplementos ni el texto libre: si un suplemento interactúa con su medicación, la pauta ya lo avisa.
- No pone alcohol donde no lo había.
- No cambia las cantidades del resto del día: para recuadrarlas, «Ajustar todo» calibra los macros al final.

Sale en todos los planes y va primero. Los rellenos de la biblioteca, las plantillas, «Cambiar este día» y la IA ya respetan
la ficha; este aspecto arregla lo que se ha puesto a mano o quedó de antes de cambiarla (una alergia
registrada después, un embarazo nuevo). Lo que no encuentra cómo cambiar te lo dice, para que lo cambies tú.

#### Gustos del cliente
Cambia lo que el cliente ha dicho que no le gusta por otro plato del mismo papel que no lo lleve.

Qué tiene en cuenta:

- Las «Aversiones» de la anamnesis del cliente, separadas por comas, «y» u «o»: cada término de cuatro letras o más («pescado azul», «coliflor»).
- Mira el nombre de cada plato o alimento: «lentejas» encuentra «Lentejas estofadas»; un ingrediente que no sale en el nombre no lo ve.
- El cambio es un plato del mismo papel en la comida y de energía parecida, del catálogo del cliente, sin nada de lo que no le gusta; las alternativas («ó …») se quitan al cambiarlo.
- Tus favoritos (★): entre dos cambios que encajan casi igual, elige el favorito.

Nunca:

- No cambia la anamnesis: para que deje de evitar algo, quítalo de «Aversiones».
- No pone alcohol donde no lo había.
- No cambia las cantidades del resto del día: para recuadrarlas, «Ajustar todo» calibra los macros al final.

Solo en el plan de una persona que tiene «Aversiones» en su anamnesis; sin ellas sale en gris. Los rellenos
de la biblioteca, las plantillas, «Cambiar este día» y la IA ya dejan fuera lo que no le gusta; este aspecto
arregla lo que se ha puesto a mano o quedó de antes de anotarlo.

#### Cocina del menú
Cambia los platos que la cocina del menú no hace —más elaborados de lo que admite o con un rasgo que evita— por otro del mismo papel que sí hace.

Qué tiene en cuenta:

- Solo en el menú de un colectivo que limita su cocina: la elaboración que admite («Sencilla», «Media» o «Elaborada») y los rasgos que evita (picante, pescado con espinas, crudos, cocina extranjera, ingredientes poco habituales).
- Mira el plato o alimento de cada comida; las alternativas («ó …») se quitan al cambiarlo.
- El cambio es un plato del mismo papel en la comida y de energía parecida, del catálogo del menú, que ya respeta su cocina. Un plato que repite un grupo de varios días cambia en todos ellos.
- Tus favoritos (★): entre dos cambios que encajan casi igual, elige el favorito.

Nunca:

- No cambia la «Cocina del menú»: solo los platos que no la cumplen.
- No pone alcohol donde no lo había.
- No cambia las cantidades del resto del día: para recuadrarlas, «Ajustar todo» calibra los macros al final.

Solo sale en el menú de un colectivo que limita su cocina (su tarjeta «Cocina del menú»). Los rellenos de la
biblioteca, «Cambiar este día» y la IA ya la respetan; este aspecto arregla lo que se ha puesto a mano o
quedó de antes de cambiar la cocina.

#### Preparaciones especiales
Deja cada preparación especial una vez por semana como mucho y cambia las demás por otro plato del mismo papel.

Qué tiene en cuenta:

- Las preparaciones especiales: pizza; hamburguesas; rebozados y empanados; croquetas; empanadas, cocas y hojaldres; salchichas y embutido cocinado; lasaña, canelones y gratinados; patatas fritas; repostería y postres elaborados.
- Cuenta cada día en que se sirve: un plato de un grupo de lunes a viernes cuenta cinco veces.
- La repostería del desayuno no cuenta: las galletas o la magdalena de cada mañana son el desayuno.
- Se queda la primera vez de la semana; las demás cambian por un plato del mismo papel en la comida y de energía parecida, del catálogo apto para el cliente, que no sea otra preparación especial. Un plato que repite un grupo de varios días cambia en todos ellos.
- Tus favoritos (★): entre dos cambios que encajan casi igual, elige el favorito.

Nunca:

- No pone alcohol donde no lo había.
- No toca los suplementos ni el texto libre.
- No cambia las cantidades del resto del día: para recuadrarlas, «Ajustar todo» calibra los macros al final.

El plato que cambia pierde sus alternativas («ó …»): eran del plato que se va. Los rellenos de la
biblioteca, «Cambiar este día» y la IA ya respetan esta regla; este aspecto arregla lo que se ha puesto a
mano o se ha cambiado después.

#### Variedad
Cambia los primeros y segundos de comida y cena que se repiten en la semana por otros del mismo papel que la semana aún no sirve.

Qué tiene en cuenta:

- Los primeros y los segundos de comida y cena: las guarniciones, el pan, los postres, los desayunos y los tentempiés pueden repetirse.
- Un grupo de varios días es una sola elección: repite el plato que vuelve a salir en otro grupo de la misma semana o en la comida y la cena del mismo día.
- Se queda la primera vez; las siguientes cambian por un plato del mismo papel y de energía parecida, del catálogo apto para el cliente, que no esté ya en la semana ni sea una preparación especial.
- Tus favoritos (★): entre dos cambios que encajan casi igual, elige el favorito.

Nunca:

- No pone alcohol donde no lo había.
- No toca los suplementos ni el texto libre.
- No cambia las cantidades del resto del día: para recuadrarlas, «Ajustar todo» calibra los macros al final.

En una pauta de varias semanas, cada semana cuenta por su lado: la semana 2 puede repetir un plato de
la semana 1.

#### Frecuencias por grupo
Ajusta cuántas veces a la semana sale cada grupo —pescado, legumbres, huevo, carne, verdura, fruta…— cambiando platos por otros del mismo papel.

Qué tiene en cuenta:

- Lo que pide cada plan: en un comedor escolar de España, el Real Decreto 315/2025 en las comidas de cada semana (primeros, segundos y postres); en los demás planes y colectivos, las frecuencias semanales de la SENC en todas las tomas (pescado, legumbres, carne roja, embutidos, dulces).
- Los objetivos de este plan, si los cambias en «Objetivos de este plan» (las veces por semana de cada grupo); si no, los de la SENC. Un comedor escolar sigue el Real Decreto 315/2025, que no se cambia.
- Cuenta cada día en que se sirve: un plato de un grupo de lunes a viernes cuenta cinco veces.
- En la SENC, la bollería, la mermelada o el cacao del desayuno no cuentan como dulces: son el desayuno, y nunca los cambia.
- En un plan cetogénico (el 60 % de la energía o más de grasa) no pide legumbres, que son sobre todo hidratos.
- Para subir un grupo que falta cambia un plato del mismo papel (un primero por un primero, un segundo por un segundo, un postre por un postre) de un grupo que sobra o que puede ceder; para bajar uno que sobra lo cambia por un plato de otro grupo.
- En un comedor escolar, también cómo se hacen los platos: cambia los fritos que pasan de uno a la semana y los precocinados que pasan de uno al mes por platos del mismo papel que no lo son —del mismo grupo si el catálogo lo tiene: un pescado frito por un pescado que no lo es—, y pone la versión integral del pan (dos a la semana) y del arroz o la pasta (cuatro al mes) cuando faltan.
- Solo hace un cambio si acerca la semana a lo que pide la norma sin dejar corto ningún otro grupo.
- Cada cambio es un plato del catálogo apto para el cliente, de energía parecida, que no esté ya en la semana ni sea una preparación especial.
- Tus favoritos (★): entre dos cambios que encajan casi igual, elige el favorito.

Nunca:

- No arregla las bebidas ni las guarniciones: eso solo lo señala.
- No pone alcohol donde no lo había.
- No toca los suplementos ni el texto libre.
- No cambia las cantidades del resto del día: para recuadrarlas, «Ajustar todo» calibra los macros al final.

Es la misma comprobación que la tarjeta **Frecuencias del menú** de un colectivo: lo que esta dice que
falta o sobra es lo que este aspecto intenta arreglar.

#### Macros y micronutrientes
Ajusta las cantidades de cada día a sus objetivos de kcal y macros y, si no basta, cambia lo que descuadra por otro alimento o plato del mismo papel; después afina los micronutrientes sin mover los macros.

Lo hace en tres pasadas: **cantidades** (cada elemento del día dentro de raciones realistas para
acercar kcal, proteína, hidratos y grasa a la vez), **sustituciones** (si con cantidades no basta,
cambia los alimentos que más descuadran por otros del mismo tipo) y **micronutrientes** (con los macros
cuadrados, afina los nutrientes que vigila el plan por objetivos y patologías, los que superan su límite
y los déficits reales). Las cantidades y los cambios de alimento se aplican juntos: dependen unos de
otros.

Qué tiene en cuenta:

- Los objetivos de kcal, proteína, hidratos y grasa de cada grupo de días: cada día queda lo más cerca posible, con un margen del ±2 %. Cuenta lo que ya aportan los suplementos del plan: la comida se ajusta a lo que ellos dejan, para que el día sume el objetivo como lo ves en la pauta.
- Raciones realistas: cada alimento o plato entre media ración y dos raciones.
- Si las cantidades no bastan, cambia un alimento o plato por otro del mismo papel en la comida (sopa por sopa, pescado por pescado, postre por postre) del catálogo apto para el cliente: su dieta, alergias, patologías y lo que rechaza.
- Los micronutrientes con valor de referencia y los que vigila el plan (sodio, azúcares, hierro…), sin mover los macros.
- Tus favoritos (★): entre dos cambios que encajan casi igual, elige el favorito.

Nunca:

- No pone alcohol donde no lo había.
- No toca los suplementos ni el texto libre.
- No cambia los objetivos del plan.

Nunca convierte un primero en un segundo, ni pone dos platos principales en una comida, ni mete
condimentos o aceites como plato. Una bebida alcohólica que ya estaba en la pauta sí puede cambiar por
otra bebida, y un plato cocinado con vino, cerveza o licor por otro sin él; al revés, nunca. Ni un plato
ni un alimento suelto pasan a otro más pesado (15 g de grasa o más por 100 g; muy pesado, 20 g o más: una
pechuga de pollo no pasa a panceta) salvo en un plan que pide grasa (el 60 % de la energía o más, como una
cetogénica); con entre el 35 % y el 60 %, un día que se queda corto de grasa puede recibir un plato o un
alimento pesado que la sube, nunca uno muy pesado. Y un alimento no pasa a otro cuya media ración ya lleva
más de 1,75 veces su energía, el mismo tope que las equivalencias que ve el cliente en su portal. Las
vísceras y rarezas (callos, caracoles, hígado, lengua), en un plato o sueltas, solo cambian entre ellas:
unas lentejas nunca pasan a unos callos.

Lo que no se puede alcanzar queda **visible como desviación**: no infla raciones para "llegar". La
generación con IA cuadra las cantidades sola al aplicar la pauta; en pautas hechas a mano pulsas tú
**Calibrar**. Los cambios se hacen sobre la pauta y siempre puedes editarlos; en un plan activo, el cliente los ve al guardarse.

### Cambiar este día y Elegir de la biblioteca
En los planes cuantitativos en edición o activos, cada grupo de días del resumen de la pauta tiene dos botones.
**Cambiar este día** sustituye las comidas de ese grupo por el siguiente menú seguro de la biblioteca
que cuadra con su prescripción, evitando los alimentos que el cliente rechaza y cuidando las frecuencias
semanales de pescado, legumbres y carne y las preparaciones especiales. Útil para dar variedad
a un plan rápido sin rehacerlo. **Elegir de la biblioteca** abre la lista de menús seguros para ese
cliente, los que mejor cuadran primero, con sus platos, kcal y macros y un buscador por plato o menú;
cada tarjeta avisa si repite un plato que la semana ya sirve o una preparación especial que ya tiene, y
**Aplicar** lo pone en ese grupo, en la semana que ves, sin tocar los objetivos. Arriba, **Los que mejor
encajan** pone los tres primeros lado a lado, con las mismas filas —energía, reparto de proteína,
hidratos y grasa, y lo que repetirían en la semana— y el mejor valor de cada fila marcado; el primero
sale como **Recomendada**, pero eliges tú: cada columna tiene su **Aplicar**.

### Fruta de postre
Cuando la pauta sale de la **biblioteca de menús** —el plan rápido, **Rellenar con la biblioteca de menús**,
**Cambiar este día**, **Elegir de la biblioteca** o la IA cuando elige menús— o de una **plantilla**, la comida
y la cena terminan con una pieza de **fruta fresca**:

- **Cuántas:** dos al día, una en la comida y otra en la cena. Si los hidratos son el 35 % de la energía o
  menos (un plan bajo en hidratos), una sola, en la comida y de índice glucémico bajo; si son menos del
  10 % (cetogénico), ninguna. Una toma que el plan no tiene no lleva fruta: un comedor que solo da la
  comida la sirve en la comida.
- **Cuál:** fruta del día a día, cruda y a su ración (manzana, pera, mandarina, melocotón…), **de
  temporada** donde vive el cliente; distinta en la comida y en la cena, y la misma en todos los días de
  un grupo. Respeta al cliente: baja en potasio si el plan limita el potasio (enfermedad renal), baja en
  FODMAP si limita los FODMAP, baja en histamina con intolerancia a la histamina y de índice glucémico
  bajo con diabetes; nunca una que nombren sus **Aversiones** ni una con uno de sus alérgenos. Si una
  patología o la plantilla dejan fuera la fruta, no se pone.
- **Las calorías:** los platos se sirven para lo que deja la fruta, así que el día sigue en su objetivo
  de kcal, y la biblioteca elige los menús contando con ella.

Para cambiarla por otra, **Parecidos para este cliente** al editar la entrada; para quitarla, bórrala
como cualquier entrada. Los planes cualitativos no la llevan.

### Actividad física por grupo de días
El bloque de actividad admite varios registros (tipo + frecuencia + intensidad). Con varios grupos
de días puedes etiquetar cada actividad ("Correr · Lun–Vie", "Senderismo · finde").

### Micronutrientes y DDR
Más allá de las kcal, el plan calcula la cobertura de **micronutrientes** frente a la Dosis Diaria
Recomendada (referencias EFSA del perfil del cliente) y te avisa por colores: déficit, bajo,
adecuado o exceso. Cada nutriente lleva una **barra** con sus tramos —bajo, adecuado, a vigilar y por
encima del límite máximo—, una raya en la DDR y un punto donde cae la media del plan. Se abre desde el menú **⋯** de la pauta. La pantalla empieza por el **recuento**
(cuántos en déficit, bajos, adecuados y sin referencia) y enseña primero **solo lo que está fuera de
rango o conviene vigilar** por los objetivos, las patologías o la dieta del cliente (con una dieta vegana,
la B12, que solo llega con alimentos enriquecidos o un suplemento, el calcio, el hierro, el zinc, el yodo
y la vitamina D; con una vegetariana, la B12 y el hierro); el resto se despliega con
**Ver los otros N nutrientes** (al imprimir sale todo). Es una herramienta **solo para ti**: no aparece
en el portal ni en la impresión del plan. En el menú de un **colectivo**, que no guarda datos de personas,
la referencia es la de un adulto —el valor más alto de mujer u hombre— ajustada a la parte del día que
sirven sus tomas: una comida se compara con lo que le toca a una comida, no con el día entero.

Si un aviso no te parece correcto para ese plan —por ejemplo, porque faltan datos de ese nutriente en
los alimentos—, pulsa el **ojo tachado** junto a su nombre (**Ignorar en este plan**). El nutriente pasa a **Ignorados en este plan**,
con sus cifras pero sin color, y deja de contar en el recuento, en las sugerencias de suplemento, en el
**DDR %** de cada día y en **Calibrar**. El **ojo** (**Volver a vigilar**) lo devuelve. Solo afecta a ese plan.
Para dejar de vigilar un micronutriente en todos tus planes, apágalo en **Mi cuenta → Micronutrientes que vigilas**.

Un cliente **menor de 18 años** se compara con las referencias de la EFSA para su edad, año a año desde
los 7 meses, y también sus **límites máximos**: la vitamina D de un niño de dos años avisa de exceso a
partir de 50 µg, no de 100. Donde la EFSA no fija límite a esa edad (el calcio de un niño, por ejemplo),
no se marca exceso. En un **comedor escolar** con grupos de comensales, la referencia es la de las edades
del grupo que come el menú tal cual (Primaria, de 6 a 11 años, en los grupos de partida): la necesidad más
alta de niña o niño a esas edades, y el límite máximo más bajo. El **embarazo** y la **lactancia** tienen
sus propias referencias en todos los nutrientes que la EFSA fija. Al **sugerir un suplemento**, uno cuya
toma pasa el límite máximo del cliente sale el último, marcado «supera el límite».

El **omega-3 total** se compara con 1,4 g al día: el ALA de los alimentos vegetales (aceite de oliva,
nueces, semillas, legumbres) más 0,25 g de EPA y DHA, los del pescado. El informe enseña también el EPA
y el DHA por separado, para que veas cuánto del total viene del pescado.

### Suplementos
Puedes añadir al plan los **suplementos** que recomiendas; el cliente los ve en su portal junto
al desglose de comidas.

### Comidas guardadas
Un desayuno o una comida que repites en muchos planes se guarda una vez y se reutiliza: en el editor,
abre el **⋯** de una celda con entradas y elige **Guardar como comida…**; ponle nombre y
queda en tu cuenta, ligada a esa toma. Al **añadir una entrada** en cualquier plan, el panel lateral
muestra las **comidas guardadas** de esa toma: **Usar** añade todas sus entradas a la celda del grupo
elegido (sin borrar lo que hubiera) y la papelera la elimina de la cuenta. Es una opción avanzada: en
la vista sencilla esa opción no se muestra.

## La IA, paso a paso

La generación con IA del plan cuantitativo tiene **dos pasos, siempre con tu validación** (no se
encadena sola):

1. **Borrador de objetivos** — propone objetivos, kcal y macros en una sola llamada. Se abre un modal
   donde **eliges qué objetivos conservar** y editas kcal/macros antes de aplicar.
2. **Rejilla de comidas** — rellena las tomas (requiere tener ya las kcal fijadas). Internamente puede
   tirar de **menús de la biblioteca** o **componer a medida**; el modal te indica cuál usó y te deja
   **deseleccionar tomas** antes de aplicar. Si la ficha no tiene preferencias, aversiones ni
   recordatorio de 24 horas y el plan no tiene indicaciones para la IA, los menús se eligen directamente
   por su ajuste a cada grupo de días, sin pasar por la IA (y cada nueva petición trae otros). Cuando compone, propone **comidas con estructura**:
   **primero, segundo y postre** en comida y cena, dos o tres elementos en el desayuno, y hasta dos
   alternativas por plato ("primero (ó alternativa) + segundo + postre" en el modal de revisión). Al
   aplicar, el sistema **cuadra las cantidades** con el objetivo del grupo de días (ver *Calibrar el plan*).
   Al componer, la IA sabe si la anamnesis dice **embarazo o lactancia** y qué **medicación** del cliente
   tiene interacciones conocidas: lo que el estado prohíbe ya no está entre lo que puede elegir (tampoco
   como alimento suelto: jamón serrano, salmón ahumado, pez espada); las interacciones no quitan nada, las
   sigue al elegir (vitamina K constante con un anticoagulante) y lo dice en su explicación.

> **Límites de la IA:** necesita el **consentimiento clínico** del cliente (cubre el envío de sus datos al proveedor de IA) y consume **créditos** de tu
> plan. Si la generación falla por algo que no es culpa tuya (un fallo del proveedor, un tiempo de
> espera, saldo agotado) **no se gasta el crédito**, y hay una breve espera (~60 s) antes de reintentar.
> Es un acelerador, no un sustituto: nada se guarda sin tu visto bueno. Los planes cualitativos y libres
> tienen su propia IA (redacta una guía en texto), distinta de esta rejilla.

### IA para una sola toma
En el editor de un plan cuantitativo, el **+** de una celda abre **Añadir entrada** con **Proponer esta
toma con IA** (las celdas no llevan icono de IA): la IA propone **solo esa toma** para ese grupo de días, cuadrada con el resto del día (lo que ya hay en las
otras tomas, las kcal y macros de ese grupo de días —los suyos propios si los tiene, los del plan si no—,
patologías, alergias y preferencias). Ves la propuesta en el
panel lateral: primero su antes y después —lo que sale tachado, lo que entra y la energía de la toma
ahora → después frente a su objetivo— y luego sus platos, cantidades y kcal. Y decides: **Aplicar** (sustituyendo las entradas
actuales o añadiéndola a ellas), pedir **otra** o **descartar**. Consume un crédito IA por propuesta,
como la pauta completa. Después, **Calibrar** ajusta el día si hace falta.

Si no necesitas el criterio de la IA, **Propuesta rápida** compone la toma **al instante y sin gastar
crédito**: primero, segundo y postre en comida y cena, una base con lácteo y fruta en el desayuno, una o
dos piezas en los tentempiés, con platos del catálogo del cliente, las cantidades ajustadas a las kcal de
la toma y sin repetir lo que ya lleva el día. **Otra** trae una distinta, y desde la misma revisión puedes
**pedírsela a la IA** si quieres que tenga en cuenta preferencias, aversiones o las indicaciones del plan.

## Editar, activar y compartir

### Los estados de un plan
| Estado | El cliente | Tú |
|---|---|---|
| **En edición** | No lo ve. | Construyes o cambias objetivos, energía y pauta. |
| **Activo** | Lo ve y lo sigue en su portal (auto-reporte y adherencia incluidos). | Lo sigues corrigiendo: objetivos, energía, pauta, suplementos y actividad. Cada cambio lo ve al guardarse. |
| **Finalizado** | Lo conserva como historial en su portal. | Es un archivo: lo consultas, cierras sus objetivos y lo **renuevas**. |

El menú del estado (la etiqueta junto a las fechas) solo ofrece los cambios que tienen sentido desde el
estado actual, y cada uno dice qué supone para el cliente:

- **En edición** → **Activar**.
- **Activo** → **Pasar a edición** (te avisa: el cliente deja de verlo hasta que lo actives de nuevo; para
  corregirlo no hace falta) o **Finalizar**.
- **Finalizado** → **Reactivar** o **Pasar a edición** (te avisa: sale del historial del cliente hasta
  que lo actives de nuevo).

Un borrador no se finaliza: nunca llegó al cliente, así que lo activas o lo eliminas. Para continuar un
tratamiento, lo habitual es **renovar** el plan: crea un borrador nuevo con su contenido y las fechas del
siguiente periodo, y el plan anterior queda intacto en el historial.

### Las fechas del plan
Las fechas no cambian el estado por sí solas: el cliente puede seguir un plan hasta la próxima consulta
aunque haya pasado su fecha de fin. Lo que sí hace la aplicación es avisarte:

- **Vencido**: el plan sigue activo pero su fecha de fin ya pasó. Lo verás en la pestaña **Planes** y en
  el propio plan, con dos salidas: **Renovar plan** o **Finalizar**.
- **Programado**: lo activaste antes de su fecha de inicio (una renovación, por ejemplo). El cliente ya
  lo ve en su portal como su próximo plan, con el día en que empieza.

La fecha de fin no puede ser anterior a la de inicio: si lo es, no se guarda nada y te lo indica.

### Editar un plan ya activo
Un plan activo se corrige **tal cual**, sin retirarlo: objetivos, energía (kcal y macros), plantillas, la
pauta, «Calibrar», los suplementos y la actividad física. El aviso bajo el título te lo recuerda: el cliente
ve cada cambio en su portal en cuanto se guarda (en un colectivo, el portal del centro y las familias en el
enlace publicado). Además, sus objetivos se marcan como **conseguidos** o **abandonados** y decides si el
cliente los ve.

**Pasar a edición** (en el menú del estado) sirve para retirarlo mientras lo rehaces a fondo: el cliente deja
de verlo hasta que lo actives de nuevo. Un plan **finalizado** es un archivo: para corregirlo, pásalo a
**En edición** con el aviso que aparece bajo el título; para continuar el tratamiento, **renuévalo**.

### Seguimiento del plan
Un plan **activo** abre con su **Seguimiento**: la adherencia, el auto-reporte del cliente (planes Pro y Centro) y el
**camino al objetivo** de cada métrica frente a sus mediciones. El primer objetivo sale en grande: el
porcentaje del camino recorrido, lo que falta (*«3,1 kg por bajar»*), una pista con el inicio, el
valor de ahora y la meta, y a qué ritmo va (*«Al ritmo de las 4 últimas semanas, llegaría hacia el 10
dic.»*); los demás, una fila cada uno. Sirve igual para bajar que para subir, y dice en palabras
**Alcanzado** o **Se aleja**. En los demás estados ese bloque va al final de la página (en la vista
sencilla, solo si ya tiene algo que enseñar).

El mismo camino sale en el **Resumen** de la ficha del cliente, bajo sus cifras, para el plan activo.
Tu cliente ve el camino de su primer objetivo, grande, en la página del plan de su portal, mientras
avanza o cuando lo alcanza. No lo ve si se aleja (eso se habla en consulta) ni si su ficha registra
un trastorno de la conducta alimentaria o el cribado encuentra señales de uno: entonces el peso
queda fuera del foco.

### Activar
Mientras lo diseñas, el plan está en **borrador** y el cliente no lo ve. Al **activar**, el sistema
comprueba que esté completo; si falta algo te dice exactamente qué (sin objetivos, sin kcal, sin
tomas, sin texto de pauta…) y te ofrece **"Activar igualmente"**. Activar publica contenido clínico en
el portal, así que exige que el consentimiento clínico del cliente siga firmado.

> **Límite:** un cliente puede tener **hasta 3 planes activos** a la vez. Al activar un cuarto, eliges en el mismo paso cuál de los tres finalizar. Nada cambia hasta que confirmas: si cancelas, los tres siguen activos.

### Compartir
Al activarse, el plan aparece **automáticamente en el portal del cliente**. Puedes añadir **notas** e
**indicaciones de preparación**, mandarle el enlace con **Enviar por email** (solo un plan activo) y
descargar el **PDF** para imprimir. El PDF sale en cualquier estado: un borrador, por ejemplo, para
repasarlo con el cliente en consulta.

> Nota de diseño: en el **portal** la energía (kcal) queda **oculta** en todos los tipos de plan
> (el cliente ve las comidas, no las cifras). En la **impresión** sí aparece la energía en los planes
> cuantitativos.

## El origen de la pauta

El resumen del plan muestra un distintivo discreto de cómo se rellenó: *de la biblioteca de menús*,
*generado por el motor*, *IA con menús*, *IA compuesta*… Si lo hiciste a mano no aparece distintivo, y
**en cuanto editas a mano una pauta generada, su origen vuelve a "manual"**.

## Ejemplo

> **Caso:** Marta quiere perder peso, come fuera entre semana y cocina los findes.
>
> 1. Creas un plan **cuantitativo**, fecha de inicio el lunes.
> 2. Dejas los grupos **Laborables / Fin de semana** y activas *Macros distintos por grupo* (algo menos el finde).
> 3. Pulsas **Generar con IA** → revisas el borrador de objetivos (1.700 kcal, 30 % proteína) y aplicas la rejilla,
>    que llega con primero, segundo y postre y las cantidades ya cuadradas.
> 4. En *Comida* de laborables añades una **alternativa tipo tupper**, pulsas **Calibrar** y **Ajustar todo** para recuadrar el día.
> 5. **Activas** el plan → Marta lo ve en su portal y descargas el PDF.
>
> **Versión rápida:** si Marta fuera un caso sencillo, **Plan rápido** → *Perder peso*, *Moderado*, 3 meses →
> comparas las tres semanas propuestas → **Elegir** en la que quieras. Dos minutos.

## Flujo de trabajo recomendado

1. Confirma el **consentimiento clínico** del cliente.
2. **Nuevo plan** → título, fecha y **tipo**.
3. Ajusta **grupos de días** (Lab/Finde u otros) y, si procede, macros por grupo.
4. Fija **objetivos** (kcal/macros), a mano o dejando que la IA los proponga.
5. **Rellena** la pauta (IA / plantilla / a mano) y añade **alternativas** donde convenga.
6. Pulsa **Calibrar** si has tocado la pauta a mano; revisa **micros/DDR** y añade **suplementos**.
7. Escribe **notas** e indicaciones, **activa** y comparte.
8. ¿Funcionó bien? **Guárdalo como plantilla** para el próximo cliente.

## Límites de un vistazo

| Situación | Qué ocurre |
|---|---|
| Cliente sin consentimiento clínico | No se puede crear el plan. |
| Cambiar el tipo de plan | Hay que crear un plan nuevo del tipo correcto. |
| Editar un plan activo | Se corrige tal cual; el cliente ve cada cambio al guardarse. Uno finalizado, primero a "En edición". |
| Planes activos por cliente | Máximo **3** a la vez. |
| Cambiar de estado | Solo los cambios que ofrece el menú del estado; un finalizado se renueva, un borrador que sobra se elimina. |
| IA sin consentimiento clínico o sin créditos | La generación no se activa (un fallo ajeno no gasta crédito). |
| Alternativas por toma | Se añaden a mano; el portal y el PDF muestran la cifra central. |
| Energía (kcal) en el portal | Oculta en todos los tipos (sí aparece en la impresión cuantitativa). |
| Plan **libre** | No tiene rejilla de comidas (solo texto por grupo de días). |
| Plan rápido | Calcula las kcal con peso, altura, fecha de nacimiento, sexo y actividad (o las escribes tú); crea un plan **cuantitativo** desde la biblioteca de menús. |
| Calibrar | Solo en planes **cuantitativos**, en edición o activos; nunca infla raciones más allá de 2 ni cambia el tipo de plato; cada calibración se deshace desde su historial. |
| Pauta de varias semanas | De 1 a 4 semanas; en planes cuantitativos y cualitativos (los libres no tienen rejilla). Acortarla borra las semanas que sobran. |